Como preparar deliciosamente costelinha de porco e inhame estufado
Costelinha de porco refogada com inhame é um prato caseiro nutritivo e delicioso que pode nutrir o corpo e é adequado para consumo no outono e inverno. A seguir, você encontrará uma introdução detalhada ao método de preparação deste prato com base nos tópicos e conteúdos mais populares da Internet nos últimos 10 dias, além de anexar dados estruturados para referência.
1. Preparação de alimentos
| Ingredientes | Dosagem | Observações |
|---|---|---|
| Entrecosto | 500g | Recomendado escolher costelas ou costelas curtas |
| inhame | 300g | O inhame em barra de ferro tem um gosto melhor |
| gengibre | 3 fatias | Remova o cheiro de peixe e melhore o frescor |
| cebola verde | 1 bastão | Corte em seções para usar |
| cozinhar vinho | 2 colheres | Remova o cheiro de peixe |
| sal | Quantidade apropriada | tempero |
| pimenta | Um pouco | Opcional |
2. Etapas de produção
| etapas | Operação | hora |
|---|---|---|
| 1 | Coloque as costelas em água fria, acrescente o vinho do cozimento e escalde para tirar o cheiro de peixe. | 5 minutos |
| 2 | Lave as costelas de porco escaldadas | 2 minutos |
| 3 | Adicione água à panela novamente, adicione costelas de porco, fatias de gengibre e cebolinha. | - |
| 4 | Deixe ferver, depois leve ao fogo baixo e cozinhe | 40 minutos |
| 5 | Descasque e corte os inhames em pedaços e coloque-os na panela | - |
| 6 | Continue cozinhando até que o inhame esteja macio e macio | 20 minutos |
| 7 | Adicione sal e pimenta a gosto | - |
3. Habilidades culinárias
1.Processamento de costela: Ao escaldar, certifique-se de usar água fria na panela, para melhor retirar a espuma de sangue e o cheiro de peixe.
2.Processamento de inhame: Recomenda-se o uso de luvas ao descascar o inhame para evitar que o muco irrite a pele. O inhame cortado pode ser primeiro embebido em água para evitar oxidação e escurecimento.
3.Controle de fogo: Costelas de porco precisam ser cozidas em fogo baixo para ficarem macias e saborosas. Não é aconselhável adicionar o inhame muito cedo, caso contrário ele ferverá facilmente.
4.Tempo de tempero: O sal deve ser adicionado na última etapa. Adicionar sal muito cedo afetará a qualidade da carne e o sabor da sopa.
4. Valor nutricional
| Informação nutricional | Entrecosto | inhame |
|---|---|---|
| proteína | rico | médio |
| gordo | mais alto | extremamente baixo |
| carboidratos | Nenhum | rico |
| fibra dietética | Nenhum | rico |
| Cálcio | rico | médio |
5. Perguntas frequentes
1.Por que minhas costelas de porco ficam tão ruins quando cozidas?
Pode ser porque o calor está muito alto ou o tempo de cozimento não é suficiente. Recomenda-se cozinhar em fogo baixo por cerca de 1 hora.
2.O que fazer se o inhame cozer?
O inhame deve ser adicionado quando as costelas estiverem cozidas até ficarem cozidas por 7 minutos. Os pedaços podem ser um pouco maiores e o tempo de cozimento deve ser controlado em 20 minutos.
3.Outros ingredientes podem ser adicionados?
Você pode adicionar cenoura, milho e outros ingredientes para aumentar o sabor, mas preste atenção ao tempo de cozimento dos diferentes ingredientes.
6. Resumo
Costelinha de porco refogada com inhame é um prato caseiro simples, fácil de aprender e nutritivo. Ao dominar os três pontos-chave do processamento de ingredientes, controle de calor e tempo de tempero, você pode fazer pratos deliciosos com sopas deliciosas, costelas tenras e inhames densos. Este prato é especialmente indicado para idosos, crianças e pessoas que necessitam de alimentação. É a melhor escolha para a mesa no outono e no inverno.
O texto acima é o método detalhado de inhame refogado com costela de porco. Espero que possa ajudá-lo a fazer deliciosos pratos caseiros. De acordo com o gosto pessoal, você também pode adicionar wolfberry, tâmaras vermelhas e outros ingredientes para aumentar o sabor e o valor nutricional.
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