Como fazer carpas e peixes em conserva deliciosos?

Como fazer carpas e peixes em conserva deliciosos?

O peixe chucrute é um prato clássico de Sichuan, apreciado pelo público pelo seu aperitivo picante e azedo e pelo sabor delicado do peixe. Por ser um peixe comum de água doce, a carpa tem carne macia e é muito adequada para fazer peixes em conserva. A seguir apresentaremos detalhadamente como fazer uma deliciosa carpa e peixe em conserva a partir de aspectos como seleção de materiais, etapas e técnicas.

1. Seleção e preparação de materiais

Ao fazer carpas e peixes em conserva, a seleção do material é a chave. Aqui está uma lista dos principais ingredientes e temperos:

2. Etapas de produção

1.Manipulação de carpa: Retire as escamas e os órgãos internos da carpa, lave e corte em rodelas finas. As cabeças e espinhas dos peixes são retidas e utilizadas para fazer sopa.

2.filetes de peixe marinado: Coloque os filés de peixe numa tigela, adicione 1 colher de vinho de cozimento, um pouco de sal e amido, misture bem e deixe marinar por 10 minutos.

3.Prepare chucrute: Lave o chucrute e corte em rodelas, pique os pimentões em conserva, corte o gengibre e o alho e reserve.

4.Base frita: Aqueça a panela com óleo frio, acrescente as rodelas de gengibre, as rodelas de alho, a pimenta em conserva e os grãos de pimenta Sichuan e refogue até ficar perfumado, acrescente o repolho em conserva e frite até ficar perfumado.

5.Faça sopa de peixe: Coloque a cabeça e as espinhas do peixe na panela, adicione a quantidade adequada de água, leve para ferver em fogo alto, reduza para fogo baixo e cozinhe por 15 minutos até que a sopa fique branca.

6.Filetes de peixe cozido: Coloque os filés de peixe marinados na sopa e cozinhe até que os filés de peixe fiquem brancos. Tenha cuidado para não cozinhá-los por muito tempo para evitar que o peixe envelheça.

7.Tempere e sirva: Por fim, adicione um pouco de essência de frango para temperar, polvilhe com pimenta malagueta seca e cebolinha verde picada e regue com óleo quente para deixar perfumado.

3. Habilidades culinárias

1.Os filés de peixe devem ser finos: Quanto mais finos forem cortados os filés de peixe, mais fácil será o sabor quando cozido e a textura ficará mais macia.

2.O chucrute deve ser frito até ficar perfumado: O tempo de fritura do chucrute deve ser suficiente para que a acidez e o aroma sejam totalmente liberados.

3.Controle de fogo: Ao cozinhar filés de peixe, use fogo médio-baixo para evitar que o calor alto faça com que os filés se quebrem ou envelheçam.

4.Regue com azeite para realçar o sabor: Regar com óleo quente no final pode estimular o aroma da pimenta malagueta e da cebolinha picada, tornando todo o prato mais atraente.

4. Valor nutricional

5. Associação de Tópicos Quentes

Nos últimos 10 dias, os tópicos quentes sobre peixes em conserva concentraram-se principalmente em “métodos de comida caseira” e “alimentação saudável”. Muitos internautas compartilharam suas experiências na preparação de peixes em conserva, especialmente como reduzir a ingestão de gordura, aumentar as combinações de vegetais e outros métodos de melhoria da saúde. Além disso, a carpa, o peixe em conserva e o peixe também se tornaram uma escolha popular na mesa da família devido ao seu preço acessível e à sua rica nutrição.

Através dos passos e técnicas acima, acredito que você poderá facilmente fazer uma deliciosa carpa e peixe em conserva, que não só irá satisfazer o seu paladar, mas também trazer comida saudável e deliciosa para sua família!