Como refogar pés de porco de forma nutritiva

Como refogar pés de porco de forma nutritiva

Como ingrediente rico em proteínas e baixo teor de gordura, os pés de porco são ricos em colágeno e uma variedade de minerais e são o alimento nutritivo favorito de muitas pessoas. Os pés de porco estufados não só têm um sabor macio e glutinoso, mas também retêm ao máximo os seus nutrientes. Este artigo combinará os tópicos e conteúdos quentes da Internet nos últimos 10 dias para apresentar em detalhes como preparar pés de porco nutritivos e anexar dados e sugestões relevantes.

1. Valor nutricional dos pés de porco

Os pés de porco são ricos em colágeno, proteínas, cálcio, fósforo, ferro e outros nutrientes, e são especialmente adequados para mulheres, pessoas de meia-idade e idosos e aqueles em recuperação de cirurgias. A seguir está a principal lista de composição nutricional dos pés de porco:

2. Passos e técnicas para pés de porco assados

A chave para estufar pés de porco é remover o cheiro de peixe, reter os nutrientes e maximizar o sabor. A seguir estão as etapas detalhadas do guisado:

1. Seleção e processamento de materiais

Escolha pés frescos, de preferência pés dianteiros (a carne é mais macia). Primeiro lave os pés do porco, raspe as impurezas da superfície com uma faca e depois mergulhe-os em água limpa por 30 minutos para remover o sangue.

2. Ferva água para tirar o cheiro

Coloque os pés de porco numa panela com água fria, acrescente as rodelas de gengibre e o vinho do cozimento, ferva em fogo alto, retire a espuma, escalde por 5 minutos, retire e enxágue com água limpa.

3. Método de cozimento

Coloque os pés de porco escaldados em uma caçarola ou panela de pressão e adicione a quantidade adequada de água (para cobrir os pés de porco), rodelas de gengibre, gomos de cebolinha, anis estrelado, louro e outros temperos. Deixe ferver em fogo alto, depois leve ao fogo baixo e cozinhe por 1,5-2 horas (cerca de 30 minutos em uma panela de pressão).

4. Temperos e combinações

Cozinhe até que os pés do porco estejam macios e macios, depois adicione sal, pimenta e outros temperos. Soja, amendoim, tâmaras vermelhas e outros ingredientes podem ser adicionados de acordo com a preferência pessoal para aumentar a nutrição e o sabor.

3. Sugestões de correspondência nutricional

Para tornar a nutrição dos pés de porco mais equilibrada, podem ser combinados os seguintes ingredientes:

4. Receitas recomendadas para os populares pés de porco cozidos

De acordo com tópicos recentes na Internet, as duas receitas de trotadores de porco cozidos a seguir atraíram muita atenção:

1. Pés de porco refogados com soja

A combinação de soja e pés de porco pode não só melhorar o sabor, mas também melhorar a nutrição. Na hora de estufar é preciso molhar a soja com antecedência, colocá-la na panela com os pés de porco e refogar até ficar macia e podre.

2. Sopa de tâmaras vermelhas, wolfberry e pés de porco

Adequado para mulheres nutrirem. A doçura das tâmaras vermelhas e do wolfberry pode neutralizar a oleosidade dos pés de porco. Adicione uma pequena quantidade de açúcar mascavo ao estufar para obter um sabor melhor.

5. Coisas a serem observadas

1. Embora os pés de porco sejam ricos em nutrientes, eles têm alto teor de gordura. Pessoas com alto teor de gordura no sangue e obesidade devem comê-los com moderação.
2. Evite adicionar sal muito cedo ao cozinhar, caso contrário a carne ficará dura facilmente.
3. Usar uma panela de pressão pode diminuir o tempo de cozimento, mas é preciso estar atento à segurança e evitar adicionar muita água.

Através dos métodos acima, você pode facilmente refogar pés de porco ricos em nutrientes e de textura macia. Quer seja uma alimentação diária ou um complemento à mesa festiva, este prato é uma adição saudável e deliciosa!