Como fazer rã-touro refogada
Nos últimos 10 dias, os temas e conteúdos quentes na Internet concentraram-se principalmente na preparação de alimentos, alimentação saudável e receitas caseiras. Entre eles, a rã refogada tem chamado muita atenção por ser um prato delicioso e nutritivo. Este artigo apresentará detalhadamente o método de preparação da rã-touro refogada e fornecerá dados estruturados para sua conveniência de aprendizado e referência.
1. Preparação de ingredientes para rã-touro refogada
Para fazer rã-touro refogada, primeiro você precisa preparar os seguintes ingredientes:
| Nome do ingrediente | Dosagem |
|---|---|
| sapo-boi | 2 peças (cerca de 500 gramas) |
| gengibre | 1 peça (cerca de 20 gramas) |
| alho | 5 pétalas |
| pimenta seca | Quantidade apropriada |
| cozinhar vinho | 2 colheres de sopa |
| molho de soja leve | 2 colheres de sopa |
| Molho de soja velho | 1 colher de sopa |
| açúcar branco | 1 colher de chá |
| sal | Quantidade apropriada |
| óleo comestível | Quantidade apropriada |
| água limpa | Quantidade apropriada |
2. Etapas de preparo da rã-touro refogada
1.Manipulação de sapos-touro: Abater a rã-touro, lavá-la, cortá-la em pedaços pequenos, marinar com vinho de cozinha e um pouco de sal durante 10 minutos para tirar o cheiro a peixe.
2.Prepare ingredientes: Fatie o gengibre, amasse o alho e corte a pimenta seca em pedaços pequenos e reserve.
3.Rã-touro salteada: Aqueça uma panela com óleo frio, acrescente as rodelas de gengibre, o alho e a pimenta malagueta seca e refogue até ficar perfumado, depois acrescente os pedaços de rã-touro e frite até mudarem de cor.
4.tempero: Adicione o molho de soja light, o molho de soja escuro, o açúcar e a quantidade adequada de sal e frite uniformemente.
5.ensopado: Adicione uma quantidade adequada de água, a quantidade de água é suficiente para cobrir a rã-touro, leve para ferver em fogo alto, depois leve ao fogo baixo e cozinhe por 15 minutos.
6.Colete suco: Quando a rã-touro estiver cozida, leve ao fogo alto para reduzir o suco até que a sopa fique espessa e pronta para servir.
3. Valor nutricional da rã-touro refogada
A rã-touro refogada não é apenas deliciosa, mas também rica em valor nutricional. A seguir estão os principais nutrientes da rã-touro:
| Informação nutricional | Conteúdo (por 100g) |
|---|---|
| proteína | 19,4 gramas |
| gordo | 1,2 gramas |
| carboidratos | 0,6g |
| Cálcio | 22mg |
| Fósforo | 159 mg |
| Ferro | 1,6 mg |
4. Dicas para rã-touro refogada
1.Escolha rã-touro fresca: A carne fresca de rã-touro é firme, de cor brilhante e não apresenta cheiro peculiar.
2.Remoção de cheiro de peixe: Os sapos-touro têm um forte cheiro de peixe. Adicionar vinho de cozinha e fatias de gengibre durante a decapagem pode remover com eficácia o cheiro de peixe.
3.Controle de fogo: O calor não deve ser muito alto durante o cozimento para evitar que a carne da rã-touro estrague.
4.Moderadamente temperado: O tempero da rã refogada deve ser moderado. Muito salgado ou muito doce afetará o sabor.
5.Combine com vegetais: Pimentões verdes, batatas e outros vegetais podem ser adicionados de acordo com a preferência pessoal para aumentar o sabor e a nutrição.
5. Conclusão
A rã-touro refogada é um prato caseiro delicioso e nutritivo. O método de preparo é simples e adequado para a culinária diária da família. Com a introdução deste artigo, acredito que todos dominaram as habilidades de fazer rã-touro refogada. Por que não experimentar no fim de semana e fazer um delicioso sapo-boi refogado para sua família!
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